Petits fours

Altijd lekker, makkelijk te verdelen. Komt in verschillende kleuren en decor. Afgewerkt met smeltfondant, gevuld met botercreme, evt. met een laagje jam. De meest gangbare smaken zijn vanille en chocolade, maar een red velvet biscuit met witte chocolade creme lijkt mij ook heerlijk :)

Weet je wat "petit four" betekent? Letterlijk: "kleine oven". Toen de Franse patissier van vroeger klaar was met het bakken en de oven uitzette, bakte hij nog met de restwarmte van de oven kleine gebakjes, van de restjes deeg/beslag dat er overbleef. Zo ontstond de naam.

En een technische insider info: petits fours moeten ondergedompeld worden, en niet overgegoten, met het fondant.

Petits fours gaan per 16 stuks - vanaf € 2,50 per stuk.

Vraag een vrijblijvende offerte aan!